Lagi mencari inspirasi resep kaldu bubuk kulit udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu bubuk kulit udang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sahabat mama di chanel youtube ku ini aku berbagi berbagai resep dan cara membuatmasakan. Dan kali ini aku berbagi cara membuat kaldu bubuk kulit ud. Kulit dan kepala udang suka jadi pe er kl dibuang campur dengan sampah lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu bubuk kulit udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kaldu bubuk kulit udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kaldu bubuk kulit udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kaldu Bubuk Kulit Udang memakai 3 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kaldu Bubuk Kulit Udang:
- Gunakan 400 gr Kepala dan kulit udang dari 1 kg udang
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 6 siung bawang putih, potong kasar
Resep Membuat Kaldu Bubuk Udang dari Kepala dan Kulit Udang Buatan Sendiri Sederhana Spesial Non MSG Asli Enak. Sering saya temui sih kalau kulit udang atau kepala udang adalah sesuatu yang tidak bisa diolah, dan jadinya para ibu-ibu membuangnya begitu saja, padahal ada beberapa hal yang sangat sayang sekali jika kita buang, yaitu kandungan gizi dan rasa kulit maupun kepala udang itu sendiri. Setelah kulit dan kepala udang disangrai, masukkan ke dalam panci berisi air matang dingin. Tutup wadah dan biarkan kulit dan kepala udang terendam minimal.
Cara membuat Kaldu Bubuk Kulit Udang:
- Cuci bersih kulit dan kepala udang, kemudian sangrai limbah udang dan bawang putih dengan api sedang cendrung kecil sampai kulit udang terasa enteng/kering (sambil diaduk terus ya agar tidak gosong). Matikan api, biarkan agak dingin
- Masukkan kaldu ke dalam blender, tambahkan garam lalu blender hingga halus (pada tahap ini kaldu udang masih agak kasar dan sedikit basah, jd qt perlu sangrai lagi)
- Sangrai kembali kaldu udang sampai benar2 kering dan ringan
- Kemudian blender kembali hingga halus. Lalu saring untuk mendapatkan kaldu yg benar2 halus. Simpan dalam wadah kedap udara.
Banyak gunanya kok…bisa jadi kaldu yang enak.caranya.panggang sebentar kepala dan kulit udang di oven.sampai berubah warna.atau di sangrai di wajan juga bisa…supaya bau amisnya hilang.setelah itu.di rebus dengan air sampai mendidih.saring air kaldunya. Ceritanya dapat rejeki udang lumayan banyak dari tetangga depan rumah,jadi malam² ak bersihin udang dari kulit dan kepalanya,untuk badan udangnya kemaren saya bikin udang katsu kesukaan anak² dan,kulit dan kepalanya sayang klo dibuang,jadi ak manfaatin buat kaldu udang bubuk ini sudah ke sekian k. Selain diolah menjadi bentuk bubuk, kepala dan kulit udang dapat juga diolah menjadi kaldu udang. Caranya, sangrai kepala dan kulit udang yang sudah di cuci bersih hingga bau amisnya hilang, lalu rebus dengan tambahan sedikit mentega, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, dan daun bawang. Untuk Anda yang ingin membuat kaldu bubuk sendiri dirumah silahkan simak resep dibawah ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kaldu bubuk kulit udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
