Sedang mencari ide resep gulai buncis hati ampela usus ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai buncis hati ampela usus ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Warung makan padang salah satu menu yang dapat kita jumpai yaitu gulai hati ampela ayam yang sangat lezat. Lihat juga resep Pedesan Usus Ayam enak lainnya. Resep Gulai Hati Ampela Ayam Khas Warung Padang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai buncis hati ampela usus ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai buncis hati ampela usus ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai buncis hati ampela usus ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai buncis hati ampela usus ayam memakai 25 jenis bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai buncis hati ampela usus ayam:
- Siapkan 2 pasang hati ampela
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 800 ml air
- Ambil Usus ayam
- Gunakan 2 ekor usus ayam
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan Bahan utama
- Ambil 15 batang buncis potong serong
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting
- Gunakan 2 buah cabai rawit
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Sediakan 1 ruas kunyit kupas
- Sediakan 1 ruas jahe kupas
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 400 ml air
- Siapkan 1 segitiga santan kara
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan Secukupnya gula
Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Sate hati ampela ayam dengan bumbu serundeng yang gurih dan sedap.
Cara membuat Gulai buncis hati ampela usus ayam:
- Pisahkan hati, ampela dan usus
- Untuk hati, buang bagian empedu (usahakan jangan sampai pecah), cuci bersih, tiriskan
- Untuk ampela belah melintang, buang isi lambungnya, cuci bersih tiriskan
- Untuk usus, robek selaput penganntungnya supaya menjadi lurus memanjang
- Gunting melintang sepanjang usus buang isi ususnya, cuci bersih
- Kalau mau, gosok pelan dinding usus dalam dengan punggung pisau untuk menghilangkan lendir dan kemungkinan parasit seperti cacing
- Cuci usus - buang airnya ulangi selama 3 kali
- Tuang 1 sdt garam, aduk, diamkan 3 menit
- Cuci usus - buang airnya sebanyak 2 x
- Peras 1 buah jeruk nipis, aduk diamkan 3 menit
- Cuci usus - buang airnya ulangi sebanyak 2 x
- Didihkan 800 ml air, daun salam, daun jeruk dan garam kemudian masukkan hati ampela dan ususnya selama 15 menit
- Ketika sudah matang angkat dan potong sesuai selera
- Selanjutnya buat bumbu halus dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kemiri
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai yg sudah di geprek
- Masukkan hati ampela dan usus beserta buncis yg sudah dipotong serong
- Masukkan 400 ml, tutup wajan sampai air mendidih
- Setelah mendidih, masukkan 1 segitiga santan kara dan bumbui dengan gula, garam serta kaldu jamur
- Koreksi rasa, jika sudah pas bisa segera di sajikan
Hati dan ampela ayam diberi bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan bakar sebentar terus gulingkan di. Ini adalah bagian dari morfologi tubuh secara natural dan berfungsi sebagai wadah Beberapa terletak pada bagian semisal rongga panggul, di belakang usus besar, juga ada yang letaknya di bawah hati. Gulai tambusu khas Minang berupa usus sapi yang diberi isian tahu dan telur, kemudian dimasak dengan kuah santan. Dalam mencuci usus harus hati-hati agar tidak sobek. Setelah bersih, ikat salah satu ujung usus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai buncis hati ampela usus ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
