Lagi mencari inspirasi resep mentok rica manado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mentok rica manado yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mentok rica manado, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mentok rica manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Rica Rica Entok (Mentok) enak lainnya. Resep Daging Entok Masak Rica-rica Pedas Mantap Banget. Ternyata daging Entok ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat salah satunya adalah dimasak rica-rica.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mentok rica manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mentok rica manado menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mentok rica manado:
- Ambil 1 ekor mentok (ukuran sedang)
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan 2 sdm Gula merah
- Sediakan 1/4 sdm Penyedap rasa (optional)
- Sediakan Bumbu geprek :
- Sediakan 4 cm Laos
- Gunakan 5 cm jahe
- Gunakan 5 cm kunyit
- Siapkan 3 batang serai (kecil)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 1 genggam kemiri
- Sediakan 25 buah bawang merah
- Siapkan 13 buah bawang putih
- Sediakan 5 batang serai bersihkan
- Ambil 1/2 ons cabai keriting
- Sediakan 25 cabe rawit
- Gunakan 3 lembar daun jeruk (jangan lebih yaa takut pait)
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Irisan daun bawang
- Sediakan Kemangi
- Gunakan Bagor
Masakan ini wajib dicoba oleh Anda yang gema Rica-rica menthok, dengan bahan dasar enthok, atau biasa disebut itik serati, itik surati dengan ciri khas yang saat di gigit teksturya keras. Namun, tidak perlu khawatir karena semua itu bisa disiasati dengan memilih mentok yang masih muda atau dengan cara memasak dengan api kecil serta intensitas waktu yang lebih lama. Yang perlu diperhatikan lainya adalah bahan utama, karena sambal rica-rica. Daging mentok yang menjadi bahan utama resep cara membuat rica rica entok pedas yang paling enak, empuk dan lezat ini dikenal sedikit alot.
Langkah-langkah membuat Mentok rica manado:
- Siapkan bumbu halus blender memggunakan minyak. Yang pertama diblender adalah semua bumbu halus (kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai) kecuali keluarga cabe yaa blender paling terahir seentar saja..
- Jika sudah diblender tumis semua bumbu bersamaan dengan daun jeruk utuh, serai geprek dan laos yg sudah digeprek pula. Lalu masukkan daun bawang bagian putihnya. Tumis kembali.
- Tumis bumbu hingga matang (boleh juga setengah matang) baru kemudian besarkan api dan masukkan daging mentoknya. Tujuannya agar lemak mentok keluar dan akan semakin harum.
- Beri air setinggi mentok. Masukkan garam, gula merah dan penyedap rasa.Aduk sesekali dan tutup wajan.
- Untuk membuat daging mentok empuk tambahkan air setiap kali air menyusut yaaa baru terakhir tes rasa bila daging sudah empuk. Beri daun bawang bagian hijau.
- Beri kemangi banyak, aduk sebentar dan sajikan.
Maka pada postingan ini akan diulas pula tips mengempukkan daging entok sebelum dimasak menjadi rica-rica entok yang paling enak. Berikut ini adalah kumpulan resep masakan mengenai Bumbu Rica Rica Mentok. Selain itu anda juga dapat mencari resep masakan lain, misal Bumbu Rica Rica Mentok dengan sangat mudah melalui Layanan Pencarian resep ResepID. Awalnya, Katiyah tidak berjualan rica-rica entok. Misalnya saja nasi campur, rawon dan soto.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mentok rica manado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
