Anda sedang mencari inspirasi resep lepet kacang merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lepet kacang merah yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lepet kacang merah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lepet kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Bungkusan-bungkusan lepet ini kemudian dikukus lebih lanjut sampai matang sempurna. Isian lepet paling umum adalah kacang tanah, meskipun kacang jenis lain seperti kacang merah, kacang tolo, kacang koro, atau jagung pipilan dapat juga digunakan. Salah satu varian adalah lepet jagung.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lepet kacang merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lepet kacang merah menggunakan 6 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lepet kacang merah:
- Sediakan 500 gram ketan putih
- Ambil 100 gram kacang merah
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 butir kelapa di parut
- Ambil Secukupnya daun kelapa yg muda
- Sediakan Tali untuk mengikat(me pake rafia)
Sudang lepet memiliki cita rasa yang sangat gurih dan renyah dipadukan dengan sambal cabai ulek yang pedas menjadikannya hidangan sederhana tapi menggoda. Sementara jukut undis adalah soup kacang hitam dengan bumbu sederhana yang selalu disandingkan sebagai pelengkap penyajian sudang lepet. Kacang merah jenis kecil begini nggak mudah didapat, pas kebetulan di salah satu toko bahan makanan ada dijual, langsung beli & bikin bubur ini. Jika dibanding dg kacang hijau, saya lebih suka kacang merah kecil ini.
Langkah-langkah membuat Lepet kacang merah:
- Campurkan ketan yg sudah dicuci bersih dg kelapa parut, kacang merah dan garam aduk2 hingga merata..lalu masukan kdlm daun kelapa yg sebelumnya digulung membentuk cerobong lalu rapatkan dan ikat dg tali rafia agar isinya tidak keluar waktu direbus..lakukan sampai selesai.
- Tata lepet pada dasar panci kasih air spai semuanya terendam kalau sudah mendidih masak dg api sedang..tambahkan air sesekali ketika air berkurang agat air perebustidak habis..rebus kurang lebih 3 sampai 4 jam sampai matang..
Lepet adalah sejenis penganan dari beras ketan yang dicampur kacang, dan dimasak dalam santan, kemudian dibungkus daun janur. Di Sunda makanan ini juga populer dan disebut dengan Leupeut. Lepet ini mirip dengan lontong dan lemper, namun rasanya lebih kaya karena dicampur santan dan kacang. Cara Membuat Kue Lepet Khas Sunda - Lepet adalah panganan yang terbuat dari bahan utama beras ketan berisikan kacang tanah yang dibungkus dengan daun janur atau daun kelapa muda kering. Di Indonesia, terdapat berbagai varian lepet yang biasa disantap sebagai kudapan di acara-acara tertentu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lepet kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
