Lagi mencari ide resep ayam panggang lada hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang lada hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Tak terkecuali di sajian ayam panggang ini. Supaya ayam matang dan empuk sempurna serta bumbu meresap, ayam dimasak ungkep terlebih dulu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang lada hitam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam panggang lada hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam panggang lada hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Panggang Lada hitam memakai 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Panggang Lada hitam:
- Sediakan 1 ekor ayam utuh
- Ambil 5 siung bawaang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 1 sdt bubuk lada hitam
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Siapkan Sckpnya kecap manis
- Ambil Skpnya gula merah
- Ambil Sckpnya garam
- Gunakan Air untuk mempresto ayam
- Gunakan Jeruk nipis
Bahan bumbu yang sangat khas dipadukan dengan ayam menimbulkan cita rasa enak. Yuk, cari tahu gimana sih cara membuat. Lada hitam (black piper) bahasa lainnya piper nigrum merupakan sejenis rempah yang penting semenjak dahulu kala lagi. Lada hitam merupakan tanaman yang termasuk ke dalam rempah- rempah.
Langkah-langkah membuat Ayam Panggang Lada hitam:
- Cuci bersih ayam.. kucurkan jeruk nipis..bilas dgn air bersih.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan atau dicincang..(bawang merah n bawang putih) dengan sdikit minyak goreng sampai harum. Beri air seckpnya.. beri kecap manis,saos tiram, garam, dan gula merah.. lalu masukkan daun salam..jangan lupa lada hitam bubuk..tunggu sampai mendidih sambil diaduk…matikan kompor.
- Masukkan ayam utuh dalam panci tekan atau presto. Tuangkan kuah kecap lada hitam ke dalamnya. Sekiranya kuah tsb membuat ayam cukup terendam. Kemudian tutup dan masak selama 13 menit.
- Matikan kompor. Tunggu sampai panci tekan tidak berdesis lagi dan pengunci nya turun. Buka tutup panci.. masak kembali ayam yang masih berisi kuah sambil membalikkan ayam agar bumbu meresap ke semua bagian ayam.
- Setelah kuah nya berkurang. Angkat dan tiriskan ayam. Pasang tusukan pemanggang oven ke badan ayam dari ujung leher ke ujung pantat ayam.
- Pasang ke dalam oven 190°c selama 15 menit. Sambil sesekali oven dibuka dan ayam diolesi mentega dan kecap. Hingga coklat mengkilat. Dan kering.
- Angkat dan lepas kan tusukannya.. kemudin sajikan ayam dipiring.. dengan sambal kecap ataupun sambal terasi dan juga lalap nya.. selamat mencoba…😉
Walaupun lada sendiri merupakan rempah asli dari Indonesia, berbeda Lada hitam memiliki nama latin Piper nigrum, buahnya kecil- kecil seukuran lada pada umumnya namun akan berwarna merah jika matang dan. Resep lada hitam yang dibagikan kali ini menggunakan dada ayam tanpa kulit. Selain lebih rendah lemak, dada ayam mengandung protein yang lebih besar daripada paha ayam. Saus lada hitam yang nikmat dengan ayam goreng tepung yang berkualitas ini. jika Anda ingin mencoba menjalankan usaha ini sebagai menu makanan yang lezat pada warung makan maka tidak ada salahnya jika Anda mencobanya. Kali ini coba ayam panggang yang berbeda dari biasanya yuk, Ma, Ayam Panggang Lada Hitam Ala SAORI®!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam panggang lada hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
