Anda sedang mencari ide resep sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sega Jamblang (Nasi Jamblang dalam Bahasa Indonesia) adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat Kabupaten Cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun jati sebagai bungkus nasi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sega jamblang / nasi jamblang khas cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon memakai 26 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon:
- Gunakan 1 piring nasi putih
- Sediakan 5 lembar daun jati
- Ambil 🍛 Bahan Lauk 1 : Sate Usus
- Gunakan 1/4 kg usus ayam
- Gunakan 1 bks bumbu racik ayam goreng
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 400 ml air
- Siapkan Tusuk sate
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Sediakan 🍛 Bahan Lauk 2 : Tempe goreng tepung
- Sediakan 1 papan tempe
- Siapkan Secukupnya tepung bumbu bakwan
- Ambil Secukupnya air
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Ambil 🍛 Bahan lauk 3 : Telur Dadar
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 1 buah cabe merah iris
- Ambil Secukupnya daun bawang
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil 🍛 Bahan Sambel :
- Gunakan 5 buah cabe merah (tergantung selera pedas)
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Sediakan Secukupnya Garam, gula, penyedap
- Siapkan Minyak untuk menumis
Sedangkan Jamblang diambil dari salah satu nama kecamatan yang terletak di jalur utama pantura. Sega Jamblang (Nasi Jamblang dalam Bahasa Indonesia) adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat kota Cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun Jati sebagai bungkus nasi.
Cara membuat Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon:
- Siapkan daun jati. Cuci terlebih dahulu biar bersih dari kotoran, Tiriskan.
- Membungkus nasi : Ambil satu centong nasi, kemudian bungkus dengan daun jati (cukup gulung kemudian lipat kedua sisinya), sisihkan.
- Membuat sate usus : cuci bersih usus, rebus usus sampai mendidih, setelah mendidih masukkan bumbu racik dan garam. Aduk rata, ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah usus matang, susun usus dengan tusuk sate (buat bentuk sate). Kemudian goreng sebentar saja jgn sampai terlalu kering. Sisihkan.
- Membuat tempe goreng : iris tipis tempe, kemudian campur dengan tepung bakwan yg sudah di beri air, aduk rata. Goreng tempe dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat telur dadar : telur kocok lepas, tambahkan daun bawang, irisan cabe dan sejumput garam. Kocok rata, goreng dengan minyak sedikit, sisihkan.
- Membuat sambel : Kukus cabe dan bawang merah -+ 5 menit. Kemudian ulek, tambahkan garam, gula, penyedap. Ulek sedikit kasar (jgn terlalu halus), tumis dengan minyak sedikit.
- Penyajian 🍛 Ambil sebungkus nasi, ambil dan letakkan lauk di pinggir nasi, kemudian beri sambal. ☺️
- Buka puasa dengan menu ini berasa lagi pulang kampung 💖🤩
Jika anda datang ke Kabupaten Cirebon, provinsi Jawa Barat Indonesia. Akan terasa kurang jika anda tidak mencoba mencicipi makanan Nasi Jamblang yang disebut penduduk setempat menyebutnya "Sega Jamblang" , pilihan tempat favorit lain adalah Nasi Jamblang Pitri. Nasi jamblang di tempat ini juga disajikan secara prasmanan. Resep Sega Jamblang Khas Cirebon - Sega jamblang atau nasi jamblang adalah makanan khas Cirebon, yaitu nasi yang dibungkus dengan daun jati bersama lauk pauk seperti telur goreng/telur dadar, perkedel, ikan asin, tahu, tempe, sate kentang dan sambal goreng. Nasi jamblang tidak dibungkus dengan daun pisang karena jika dibungkus dengan daun jati, nasi akan jauh lebih terasa pulen dan awet.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
