Anda sedang mencari ide resep gudeg sambal goreng krecek homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg sambal goreng krecek homemade yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Makan gudeg tak lengkap kalau tidak ada sambal goreng krecek, karena ini adalah gandengan yang wajib ada dalam masakan gudeg. Hai hai haiiii. ketemu lagi ya di JURNAL MBA TIN Kali ini lanjutan episode gudeg komplit. Gimana? udh coba buat gudegnya?, sekarang kita buat sambel.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg sambal goreng krecek homemade, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gudeg sambal goreng krecek homemade enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gudeg sambal goreng krecek homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gudeg Sambal Goreng Krecek Homemade menggunakan 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gudeg Sambal Goreng Krecek Homemade:
- Ambil Gudeg
- Siapkan 1 kg nangka muda (gori) cacah kecil2
- Siapkan 1 kg ayam potong2 sedang
- Gunakan 1/2 santan instan ukuran sedang
- Sediakan 150 gr gula jawa yang gelap warnanya (bisa dikurangi atau di tambahkan sesuai selera manisnya)
- Ambil 1 saset ketumbar bubuk
- Siapkan 6 bawang putih
- Sediakan 8 bawang merah
- Sediakan 8 kemiri
- Ambil secukupnya garam, kaldu bubuk
- Sediakan 10 lbr daun salam
- Sediakan 2 ruas laos digepek
- Siapkan Daun jati untuk memerahkan warna gudeg (aku skip)
- Siapkan Sambal goreng
- Gunakan 1/4 kg krecek rendam dalam air hingga lunak
- Siapkan 1/2 papan besar tempe, potong2 korek api atau sesuai selera
- Ambil 12 cabe merah (seseai selera pedasnya)
- Ambil 4 bawang putih
- Gunakan 6 bawang merah
- Ambil 1 saset kecil terasi (bisa di skip jika tidak suka)
- Gunakan 1 ruas laos digepek
- Ambil secukupnya sereh, daun salam dan jeruk
- Gunakan 1/4 santan instan ukuran sedang
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah utuh untuk pemanis
Untuk menghemat waktu, yuk mari kita langsung saja melihat resep beserta cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Bahan campuran sambal goreng krecek biasanya adalah kacang tolo, kacang ini favorit Ibu saya namun saya kurang suka dengan aromanya yang aneh. Terkadang tahu, tempe dan potongan tetelan daging sapi juga digunakan untuk membuat kuahnya menjadi lebih gurih. Salah satu pelengkap yang wajib ada di hidangan Gudeg: Sambal Goreng Krecek!
Cara menyiapkan Gudeg Sambal Goreng Krecek Homemade:
- Masak Gudegnya. Haluskan dengan blender bawang putih, bawang merah dan kemiri. lalu susun dalam panci presto, daun salam, laos dan nangka yang di cacah, kemudian tuangi air sampai terendam. Presto sekitar 1/2 jam. Matikan apinya, keluarkan uapnya, buka panci dan tambahkan garam, bumbu halus, ketumbar, gula merah, santan dan ayam di atasnya, dan masak kembali sampai ayam matang (tanpa dipresto dengan api sedang) tambahkan air jika perlu. Cicipi rasa.
- Jika suka gudeg kering, angkat ayamnya dan gudegnya bisa di masak kembali sampai kering, jangan lupa di aduk agar tidak gosong. Cek rasa lalu angkat.
- Masak sambal goreng krecek. Haluskan dengan blender, cabe merah, bawang merah, bawang putih dan terasi, Lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukan potongan tempe, krecek yg telah ditiriskan, daun jeruk, laos, sereh, garam, santan dan cabe rawit utuh, masak hingga matang, cek rasa.
- Hidangkan gudeg dengan sambal goreng krecek dan nasi putih hangat. Enaak banget deh, selamat mencoba ya bun^^
Pernahkah Anda menyantap hidanga Gudeg Jogja? Jika sudah pernah, mungkin ada ingat satu pelengkap yang wajib ada di dalamnya, yaitu sambal goreng krecek. Sambal goreng krecek wajib disuguhkan bersama dengan gudeg. Langkah-langkah pembuatan sambal goreng krecek, sebagai berikut: Rendam terlebih dahulu krecek dalam air panas. Berikutnya, tumislah bumbu halus, lengkuas, daun salam, serta cabe merah sampai halus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gudeg Sambal Goreng Krecek Homemade yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
