Lagi mencari inspirasi resep gudeg alaqu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg alaqu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg alaqu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gudeg alaqu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Usher - My Boo (Lyrics) ft. Gudang lagu paling besar, menjadi pilihan. MUNDUR ALON ALON - GUYON WATON VERSION by.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gudeg alaqu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gudeg alaqu menggunakan 36 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg alaqu:
- Sediakan Untuk gudeg
- Ambil 500 g nangka muda potong kecil2
- Sediakan 2 lembar daun jati atau 20 lembar daun jambu biji
- Sediakan Untuk lauknya
- Sediakan 700 g ayam (boleh ayam potong atau ayam kampung) potong 6 bagian
- Siapkan 6 butir telur ayam rebus
- Sediakan 6 bh tahu kulit (tahu goreng cokelat)
- Ambil 1/2 papan tempe
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 10 butir kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar halus
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 3 sdt garam
- Gunakan 100 g (4 keping) gula merah
- Ambil Bumbu lainnya
- Gunakan 2 bh kelapa santan (dipisah santan kental dan cair)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 2 ruas laos iris tipis
- Sediakan sambel goreng krecek
- Sediakan Bahan:
- Gunakan 150 g krecek goreng
- Sediakan 50 g kacang tolo rebus hingga empuk
- Siapkan 150 g daging sop-sopan di rebus hingga empuk
- Sediakan 4 ptg tahu/tempe dipotong kecil2
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas laos di keprek
- Sediakan Cabe rawit utuhan (optional)
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 6 sg bawang merah
- Sediakan 3 sg bawang putih
- Gunakan 10 bh cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdt terasi
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
Cara membuat Gudeg alaqu:
- Siapkan panci presto, letakkan daun jati/daun jambu didasar panci, kmd masukkan nangka yg sdh dipotong2, beri daun salam 3 lembar dan irisan laos kemudian tata diatasnya potongan ayam, tempe dan tahu dan telur rebus
- Sebelumnya bersihkan ayam dengan merendam dlm air yg di beri cuka selama 15 menit, kemudian bilas hingga bebas dr cuka, tiriskan… lalu beri garam 1 sdt peres, diamkan
- Campur bumbu halus, garam, gula jawa iris dengan santan encer dan tuang hingga semua bahan dlm presto terendam
- Masak semua bahan dgn panci presto dan setting utk 15 menit stlh pluit pertama berbunyi dg mengecilkan apinya.
- Matikan kompor, tunggu hingga proses penurunan tekanan dan temperatur selesai, lalu siapkan wajan yg sdh diberi daun salam sbg alas utk meletakkan potongan ayam, telur, tempe dan tahu.
- Bagi kuah bumbu utk nangka/gudeg dan lauknya (ayam, tempe, tahu dan telur), koreksi rasa.
- Selanjutnya kedua wadah tadi pasang di kompor utk diproses lanjut
- Masak keduanya dgn api sedang agar bumbu meresap. Jika sdh menyusut, pada lauknya tambahkan santan kental (1/2 bagian dari santan kental)
- Masak keduanya hingga mengering dan meresap bumbunya, sementara itu sisa santan dimasak dgn beri garam secukupnya hingga menjadi saus, sisihkan
- Membuat sambal goreng krecek.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan laos, kemudian tambahkan air dan masak hingga cabe matang. Tambahkan gula dan garam
- Masukkan tempe/tahu, kacang tolo serta daging yg sdh direbus bersama kaldunya, rebus hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan krecek, dan pastikan kuahnya cukup shg stlh krecek yg menyerap air masuk, masih tersisa kuahnya, koreksi rasa
- Semua masakan telah selesai dn siap utk disantap.
- Selamat mencoba
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gudeg alaqu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
