Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin
Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin

Sedang mencari inspirasi resep gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Masakan Mama update setiap minggu (・ε・｀) Jangan sampai ketinggalan updatean terbaru dan resep lainnya ya. Kali ini, kami berkesempatan untuk menjajal makanan malam khas Solo lebih tepatnya adalah Gudeg Ceker yang berada di Food Court Stadion Manahan Solo. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda dan berbahan dasar santan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg ceker komplit ala mama la-lin, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin memakai 49 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
  1. Sediakan Bahan2 Gudeg
  2. Gunakan 800 gram gori/nangka muda
  3. Siapkan 300 ml santan kental dan 300ml santan encer dari 1 butir kelapa
  4. Siapkan 300 ml air kelapa
  5. Ambil 1/2 kg ayam kampung
  6. Sediakan 1/4 kg ceker
  7. Sediakan 5 butir telur rebus
  8. Siapkan 5 lbr daun jati
  9. Sediakan 6 lbr daun dalam
  10. Ambil 6 lbr daun jeruk
  11. Siapkan 3 batang serai
  12. Siapkan 1 siung besar lengkuas
  13. Siapkan 1 sdm asam jawa
  14. Sediakan 2 bulatan gula jawa yg warna hitam, bisa ditambah kalo mau manis
  15. Ambil secukupnya kecap
  16. Gunakan secukupnya lada
  17. Ambil secukupnya garam
  18. Siapkan Bumbu Halus Gudeg
  19. Siapkan 12 butir bawang merah
  20. Siapkan 6 butir bawang putih
  21. Siapkan 5 butir kemiri disangrai
  22. Siapkan 1 sdt ketumbar
  23. Gunakan Bahan2 Sambel Krecek
  24. Siapkan 200 gr krecek
  25. Siapkan 200 ml santan kental dan 200ml santan encer dari 1 butir kelapa
  26. Ambil pisahkah 100ml santan kental utk areh
  27. Ambil 6 butir cabe rawit merah
  28. Gunakan 1 genggam kacang tholo rendam 2 - 3 jam, jgn kurang
  29. Siapkan tempe secukupnya, potong kotak2
  30. Gunakan 1 sdm asam jawa
  31. Gunakan 1/2 bulatan gula jawa
  32. Gunakan secukupnya serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
  33. Siapkan secukupnya garam
  34. Gunakan secukupnya kaldu
  35. Ambil secukupnya lada
  36. Ambil Bumbu Halus Sambel Krecek
  37. Gunakan 6 buah cabe merah
  38. Siapkan 4 buah cabe rawit merah, bs ditambah kalo mau lebih pedas
  39. Ambil 8 butir bawang merah
  40. Siapkan 4 butir bawang putih
  41. Ambil 3 butir kemiri disangrai
  42. Ambil Bahan2 Areh
  43. Gunakan 100 ml santan kental
  44. Ambil sejumput garam
  45. Sediakan secukupnya lada
  46. Siapkan Bumbu Halus Areh
  47. Sediakan 3 butir bawang merah
  48. Ambil 2 butir bawang putih
  49. Ambil 2 butir kemiri disangrai

Di sinilah para penikmat ceker ayam akan menemukan menu impiannya. Gurihnya sayur gudeg dengan bumbu santan kental memang sangat serasi dengan nikmatnya ceker ayam. Gudeg Lesehan Bu Sastro merupakan salah satu tempat makan gudeg malam paling enak di kawasan Jalan Malioboro Jogja. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya.

Cara menyiapkan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
  1. Rebus gori sampai terendam dgn daun jati dan daun salam sekitar 20 menit utk mengeluarkan getahnya. Setelah 20 menit tiriskan, dan cuci bersih dgn air.
  2. Siapkan panci presto, masukkan daun jati di lapisan terbawah, lalu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan gori, bumbu halus, santan encer, air kelapa, gula jawa dan dimasak tanpa ditutup dulu pancinya. Kemudian tambahkan kecap, garam, lada, kaldu, dan masak sekitar 15-20 menit lalu masukkan ceker, ayam dan telur di lapisan teratas. Kemudian tutup panci prestonya dan masak 30 mnt setelah panci berbunyi.
  3. Setelah 30 menit, matikan kompor dan tunggu sampai bunyinya hilang baru buka panci prestonya. Tambahkan santan kental lalu lanjutkan memasak, dgn api kecil sampai kuah menyusut dan koreksi rasa.
  4. Buat sambel krecek. Pertama goreng tempe setengah matang. Tumis bumbu halus, masukkan krecek, kacang tholo dan tempe, masukkan air asam jawa, gula jawa, garam, lada, kaldu, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan santan kental. Aduk2 sampai menyusut dan masukkan santan encer, masak sampai menyusut dan koreksi rasa.
  5. Buat areh. Masukkan bumbu halus, lada, garam, dan santan kental. Aduk2 sampai santan menyusut.

Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti maha karya di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Di Solo, Anda bisa menemukannya di Gudeg Mbak Yus. Mau ceker pedas atau…» Warung ini adalah salah satu gudeg ceker terbaik dan terenak yang ada di Solo. Daging cekernya empuk dengan rasa yang meresap Gudeg ala Adem Ayem jenisnya basah bukan kering seperti di Jogja. Rezepte sortiert nach Nudeln ala Mama mit feuriger Hackfleischpfanne.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!