Lagi mencari inspirasi resep balung kethek / balung kuwuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal balung kethek / balung kuwuk yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari balung kethek / balung kuwuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan balung kethek / balung kuwuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Resep Balung kethek / Balung Kuwuk. Niatnya mau bikin tape singkong, ternyata oh ternyata ragi tape nya udah kadaluarsa, Ya sudahlah di manfaatkan untuk yg lain saja, si kriuk jadul yang ngangenin😀 Di tempat saya di Solo, si camilan jadul ini di sebutnya balung kethek (Balung=tulang dan. Lihat juga resep Manggleng singkong enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah balung kethek / balung kuwuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Balung kethek / Balung Kuwuk menggunakan 9 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Balung kethek / Balung Kuwuk:
- Sediakan 300 gram Singkong (berat yang sudah digoreng)
- Ambil 100 gram gula jawa
- Ambil 1 sdt garam (tidak munjung ya)
- Ambil 10 biji cabe rawit merah (bole dikurangi)
- Siapkan 2 biji cabe merah besar
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt ajinomoto (boleh diskip)
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Gunakan secukupnya minyak goreng
Entah apa awal mulanya sampai disebut dengan balung kethek. Konon, disebut balung (tulang) lantaran jika digigit keras seperti tulang, dan bisa bikin kita meringis atau nyengir dan menampakkan gigi seperti kethek atau monyet. "Orang jawa itu dalam menamakan sesuatu pasti mengacu atau mengumpamakan dengan hal-hal yang dilihat," kata Heri Priyatmoko, sejarawan muda kota Solo. Belanja Balung Kethek Super/Oleh-Oleh Khas Karanganyar Kemasan Besar. Belanja Sekarang Juga Hanya di Bukalapak.
Cara menyiapkan Balung kethek / Balung Kuwuk:
- Kupas singkong, cuci bersih lalu kukus hingga matang,
- Biarkan dingin baru dipotong tipis tipis / sesuai selera. Jemur sampai kering kurang lebih 2 hari.
- Jika sudah kering,goreng hingga matang,tiriskan
- Untuk bumbu pedas manis, pertama haluskan bawang putih+cabe,
- Panaskan wajan, beri 2 sendok makan minyak tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan gula jawa & air asam jawa, sambil diaduk aduk hingga gula mencair dan sedikit mengental (api kecil saja), setelah agak mengental matikan api.
- Tuang singkong yg sudah di goreng tadi dan aduk dengan cepat ya sampai tercampur rata.
- Dan tunggu dingin sebelum masuk toples.
- Kalau mau yg rasa asin, setelah digoreng cukup taburi dengan masako+cabe bubuk
- Catatan : jika kurang suka manis, takaran gula jawa diatas bisa dikurangi ya, sesuai selera masing2.
Balung dalam bahasa Indonesia berarti tulang. Kebayang dong, pasti makanan ini sekeras tulang saat digigit. Makanan ringan ini terbuat dari singkong yang dipotong kotak-kotak agak tebal, kemudian digoreng hingga kering. Balung kethek adalah bahasa Jawa yang artinya tulang monyet, sebenarnya istilah lain dari keripik singkong. Entah apa awal mulanya sampai disebut dengan balung kethek.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat balung kethek / balung kuwuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
