Sedang mencari inspirasi resep sengkulun / awug awug yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sengkulun / awug awug yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
MEMBUAT CENIL PALING MUDAH DAN ENAK. Kue sengkulun atau awug-awug kini mulai langka tapi dimasa pandemic ini kue sengkulun kembali bangkit terutama di bulan agustus. kue sengkulun sejak dahulu dikenal sebagai kudapan dan merupakan kue persembahan bagi orang-orang yang dituakan atau pembesar pada saat perayaan atau hajatan, itu sebabnya kue ini selalu ada disaat perayaan hari. Jajanan Nusantara yang sudah mulai jarang ditemuin apalagi di perkotaan, tapi sebenarnya rasanya cukup nikmat dan sangat disukai anak-anak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sengkulun / awug awug, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sengkulun / awug awug enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sengkulun / awug awug yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sengkulun / Awug Awug menggunakan 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sengkulun / Awug Awug:
- Ambil 250 gr kelapa parut (kelapa setengah tua)
- Sediakan 200 gr tepung ketan putih
- Gunakan 5 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Pewarna makanan secukup.a
- Gunakan Daun pisang secukup.a
Bagi masyarakat Jawa kue ini kerap disebut awug ketan, gapuk ampak. Meski berbeda penyebutan, kue sengkulun memiliki bahan dasar dan pembuatan sama dengan varian tambahan sesuai selera pembuat. Awug meruapakan panganan yang terbuat dari tepung beras, kelapa, daun pandan dan gula merah. Awug hampir sama dengan kue putu karena bahannya hampir sama, namun yang membedakannya adalah cara pengukussannya yang menggunakan semacam bakul nasi dari rotan yang membentuk kerucut..
Langkah-langkah menyiapkan Sengkulun / Awug Awug:
- Campur smua bahan, aduk sampai trcampur rata, kemudian adonan d bagi mnjadi 2 bagian
- Yg 1 bagian d beri warna sesuai selera dan yg 1 bagian d biarkan putih, alasi loyang dg daun pisang, isi loyang dg adonan berwana putih (bagian bawah) kemudian bagian atas di isi dg adonan yg di beri warna
- Panaskan kukusan hingga air.a mndidih, kemudian msukkan loyang yg telah berisi adonan ke dalam kukusan, dan tutup.a d bungkus dg kain agar uap.a tdk menetes, kukus adonan sampai matang
- Setelah matang, angkat kemudian potong sesuai selera, kue sengkulun siap d sajikan
Sengkulun merupakan makanan khas Betawi dimana makanan ini. Kue sengkulun adalah kue tradisional yang sudah b. Soalnya aku pake pewarna alami dari buah naga. Tapi ga punya adanya cetakan lingkaran. Yaudah make yang ada aja yang penting jadi heheh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sengkulun / Awug Awug yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
