Lagi mencari ide resep dodongkal/kue awug yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dodongkal/kue awug yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat. Dear teman-teman, Kali ini saya mau berbagi resep otentik jajanan khas Daerah asal saya Jawa Barat, kami biasa menyebutnya Dodongkal atau Kue Dongkal ada juga yang menyebutnya Awug atau awug-awug. Awug merupakan salah satu makanan khas urang Sunda yang terbuat dari tepung beras dan gula merah serta ditaburi parutan kelapa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dodongkal/kue awug, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dodongkal/kue awug enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan dodongkal/kue awug sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Dodongkal/kue awug memakai 7 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Dodongkal/kue awug:
- Sediakan 200 gr tepung beras
- Gunakan 200 gr kelapa parut(kerok kulitnya)
- Ambil 150 gr gula merah sisir halus
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt vanili
- Siapkan 1 lembar daun pandan,potong"
- Sediakan 100 gr kelapa parut kukus(untuk taburan)
Tapi di tanah Pasundan, urang Sunda teh nyebutnya kue awug/dodongkal. Kue jajanan pasar tradisional ini, saat ini sdg hits & mulai banyak dijajakan di pinggir jalan. Bentuk aslinya spt kerucut & berlapis dari adonan campuran tepung beras & gula. Dibeberapa daerah, Dodongkal dikenal juga dengan sebutan Awug.
Langkah-langkah membuat Dodongkal/kue awug:
- Siapkan bahan,tuang tepung beras dlm wadah.beri garam n vanili bubuk,aduk rata.
- Tuang adonan sedikit k dlm loyang,taburi gula merah d atasnya n daun pandan.
- Lakukan bergantian sampai adonan habis,lalu kukus selama 30 menit.
Gerobak penjual "Dongkal" atau yang biasa disebut "Dodongkal" alias "Awug" Baik secara tekstur maupun komposisi, sebetulnya hampir tidak ada perbedaan antara Dodongkal dengan kue Putu. Yang membedakan hanyalah pewarnaan dan sedikit cara pembuatan. Kue awug ini mempunyai dua nama, di sebagian kota ada yang bilang kue awug dan ada juga yang bilang Dodongkal. Hampir di setiap pelosok ada yang menjual kue awug ini, bahkan apabila ada acara sebagai makanan cemilan atau makanan pendamping kue awug ini selalu ada untuk di hidangkan di depan para tamu. Salahsatunya yang menawarkan kuliner yang dikenal dengan Dongkal atau Dodongkal atau Awug.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dodongkal/kue awug yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
